Пирог из сладкое теста со сгущенным молоком покорит всех гостей своим отменным вкусом и красотой, попробуйте.
Ингредиенты для сладкого теста (на 3 пирога):
• 300 мл горячей воды (кипятка)
• 100-150 г сгущенного молока
• 500 мл йогурта 1,5%-ного или некислого кефира (прямо из холодильника)
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 яйца
• 7 г сухих дрожжей
• около 1250 г муки (до получения пластичной консистенции теста).
Начинка по желанию.
Как приготовить пирог из сладкое теста со сгущенным молоком:
В сгущенное молоко заливаем кипяток, размешиваем до однородности и даем остыть до теплоты.
Вливаем холодный йогурт (или кефир), размешиваем, затем добавляем сахар, яйца, соль, дрожжи.
Все тщательно перемешиваем.
В смесь порциями добавляем муку и замешиваем тесто.
В конце замеса вливаем 2 ст.л. растительного масла и еще раз тщательно перемешиваем.
Тесто скатываем в шар, помещаем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник.
Через 3,5 часа тесто поднимется.
Разделанные пироги яйцом не смазываем, т.к. в тесте много сахара, и оно хорошо подрумянится при выпечке.
Выпекаем при температуре 180-200 гр. С около 25 минут.
Горячую выпечку можно смазать сверху горячим сахарным сиропом.
Сироп для смазывания сладких пирогов: 3 полных ст. л. сахара и 6 ст. л. воды (или крепкой чайной заварки) при размешивании довести до кипения.
Немного остывший сироп можно ароматизировать 1 ч. ложкой хорошего коньяка или рома.
Для смазывания можно использовать подогретый прозрачный сироп из вишневого или иного варенья.
Сироп для смазывания из кагора: 3 полных ст. л. сахара и 6 ст. л. кагора подогреть до кипения и прокипятить 20-40 секунд (но не более 1 минуты).
Сладкие пироги сразу после извлечения из духовки смазывать горячим сиропом.
Пример разделки из сладкого теста:
