Пирог Осенний букет порадует всех гостей своим отменным вкусом и красотой.
Тесто:
- 1 ст. — теплой воды,
- 3-4 дес.л. — сахарного песка,
- 3-4 дес.л. — муки,
- 1/3 — от 100гр. пачки прессованных дрожжей.
Как приготовить пирог Осенний букет:
Замесить опару, накрыть пакетиком, когда «шапочка» на опаре подошла — добавляем 1ст. — теплого молока, 1ч.л. — соли, 1/2 — пакетика ванилина (по желанию), 1/2 ст. —
растит.масло (можно разделить со сливочным, топленым маслом), 5 1/2 ст. —
муки. Все тщательно вымешиваем. Накрываем пакетом и ставим в теплое
место (без сквозняков). Этот же рецепт подходит для замеса в
«ХЛЕБОПЕЧКЕ». Это тесто может быть постным, если не добавлять молоко, а
для пышности можно добавить 2-3 дес.л. — постного майонеза. Украшаем по желанию.
Начинка:
Яблоки нарезать средними дольками и припустить в сахарном сиропе.
Сироп: 6-7ст.л. — сахарного песка, 2-3ст.л. воды, довести до кипения,
чтобы сахар растворился. Опустить дольки яблок в сироп, поварить 2-3
минутки.
Откинуть на сито. Из тонких долек можно сформировать розочки. Так же
формируем розочки из тонко нарезанных консервированных персиков. А
остальные покрупнее укладываем на тесто, присыпать слегка сах.песком.
Сверху добавить изюм, курагу. Автор фото — Ирина Мартынова (Сургаева).
