Пирог Улитка с пудингом — вкусный десерт, рецепт простой, попробуйте.
250 мл молока
100 г масла подсолнечного
Примерно-800 гр.муки
1 кубик сырых дрожжей (42 г )
6ст.л. сахара
1 п. ванильн. сахара
2 ч. л. соли
5 яиц.
Начинка:
2 пакета пудинга ванильного
750 молока
100 г. сахара
2 ст. л. абрикосового варень + 2 с.л. воды
100гр.пудры+2ст.л. молока.
Как приготовить пирог Улитка с пудингом:
Замешиваем тесто обычным способом. Ставим для расстойки в теплое место. Примерно на 2,5 часа.
Варим пока пудинг. Берем 750 мл. молока, добавляем сахар, 2 уп. пудинга. и варим на медленном огне до загустения.Снимаем с плиты и накрываем пленкой, чтобы не образовалась корочка.
Подошедшее тесто раскатываем в пласт 40 на 60см. Кладем нашу начинку и размазываем. Скручиваем тесто с начинкой в рулет. Режем её на шайбы по 1,5см. Шайбы укладываем на лист в нахлёст, даем постоят в тепле 40минут. Выпекаем при 200гр. 30-40 минут. Абрикосовое варенье пюрируем стабмиксером до однородной массы. Готовый пирог, горячим смазываем кухонной кисточкой вареньем и даём немного остыть. Пудру смешиваем с водой и поливаем хаотично сверху.
