Советую взять на заметку рецепт баклажаны по-корейски, очень вкусная закуска никого не оставит равнодушным, попробуйте.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг баклажан, 0,5 кг сладкого перца, 3 шт. крупного лука, 3 шт. крупной моркови, 1 головка чеснока, пол.ч.л. черного молотого перца, 1 пучоок петрушки, 1 пакет приправы для овощей по-корейски. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Баклажаны порезать кубиками и отварить(не чистить), чтобы прокалывались спичкой и дать стечь. Нарезать соломкой сладкий перец, лук, морковь, чеснок. Все эти овощи перемешать с баклажанами, высыпать перец и нарезать петрушку и приправу для овощей по-корейски.
МАРИНАД 1 стакан подсолнечного масла, 4 ст .л сахара, 1,5 ст л соли,150 г уксуса 9%, 1 ст.л. кипяченой воды. Все хорошо перемешать, выдержать 2 дня при комнатной температуре, перемешать все. Затем переложить в стерилизованные банки и стерилизовать 30 минут !
