Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Сыр «Сливочный» домашний просто объедение!






Ингредиенты:
— 1 кг творога
— 1 л молока
— 3 яйца
— 100 гр сливочного масла
— 1 ч. ложка соды
— 1,5 ч. ложки соли (можно меньше/больше по вкусу)

Приготовление:
1. Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог, нагреть до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
2. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
3. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
4. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавить. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды — сыр готов.
5. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить на холод для остывания.

Получился очень нежный сливочный сыр!
Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте — из неё можно печь вкусные блины.



Сыр «Сливочный» домашний просто объедение!