ИНГРЕДИЕНТЫ
для начинки:
фарш — 400 гр.
луковица — 1 шт.
соль — 1/3 ч.л.
черный перец
зеленый лук
для теста:
сметана — 200 гр. (6 ст.л. )
мука – 80-100 гр. (6 ст.л. )
яйцо — 2 шт.
соль — 1/2 ч.л.
разрыхлитель — 10 гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Луковицу порежем кубиками.
На сковороду наливаем растительное масло 2-3 ст.л., кладем 400 грамм фарша любого.
Жарим до просветления и добавляем лук, жарим все вместе до испарения жидкости.
Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, дадим немного остыть.
Зеленый лук порежем и добавим к фаршу.
Начинка готова.
Приготовим тесто:
Разбиваем 2 яйца, кладем половину ч.л. соли, 200 грамм сметаны, у меня жирностью 20%, перемешиваем.
Добавляем 80 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя.
Тесто должно получится жидкое, свободно стекать с венчика.
Если слишком жидкое, можно добавить еще немного муки.
Форму у меня диаметр формы 20 см, смазываем маслом, наливаем немного теста, примерно третью часть.
Кладем начинку, разравниваем и заливаем оставшимся тестом.
Сверху можно посыпать по желанию семенами кунжута.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
