Скумбрия в луковой шелухе рецепт

Скумбрия в луковой шелухе фото

Скумбрия в луковой шелухе рецепт

Ингредиенты:

— 2 шт скумбрии свежемороженой

Рассол:
— 1.5 л воды
— 3 полных ст.л. с горкой соли
— 1.5 ст.л. сахара
— 2 ст. л. чая черного сухого
— 2 полные горсти луковой шелухи

Скумбрия в луковой шелухе фото

Приготовление:

1. Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой и тщательно вымытую луковую шелуху.
Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть.
2. Процедить.
3. Скумбрию почистить, удалить хвост и голову, промыть.
4. Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду.
5. Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
6. Ежедневно, утром и вечером переворачивать скумбрию.
7. По истечении 3 дней вытащить рыбу из рассола, промыть под проточной водой. Для того, чтобы рыба была блестящей, смазать ее растительным маслом.
8. Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.

Оцените статью
Скумбрия в луковой шелухе рецепт
Папины помидоры — рецепта вкуснее за 45 лет так и не встретила
Папины помидоры — рецепта вкуснее за 45 лет так и не встретила